Belokranjska pogača
Rezept der Region Slowenien
Zutaten für das Fladenbrot
500 g Weizenmehl
300 ml lauwarmes Wasser
2 Kaffeelöffel Salz
20 g Hefe
0,5 Kaffeelöffel Zucker
1 Ei, gequirlt (zum Bestreichen)
Prise Kümmel, ganz
Prise Salz, grob
Zubereitung vom Fladenbrot
Mehl, Wasser und Hefe zu einem Brotteig verarbeiten. Den gegangenen Teig auf eine eingefettete Unterlage geben, zu einem Kreis von etwa 30 cm ausziehen und flachdrücken (1–2 cm, zum Rand hin dünner). Sieben gerade Kerben in den Teig schneiden, mit dem gequirlten Ei bestreichen und mit Kümmel und grobem Meersalz bestreuen. In den Ofen schieben und 20–25 Minuten bei 200–220 °C backen.
Quelle: Destination Bela Krajina
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